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유웰합성데크/한강요트클럽

파주탁주,파주막걸리

#막걸리 #탁주 여자한테 좋은 막걸리~ "여자한테 참 좋은데, 어떻게 표현할 방법이 없네." 캬~^ 파주탁주 ㅋ ♡파주탁주란♡ 우리나라의 대표적인 전통술 막걸리는 예로부터 서민들의 애환을 달래주던 특효약 이었다. 그 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하여 탁주(濁酒)라고 부르기도 하고 주로 농부들이 즐겨마시던 술이라하여 농주(農酒)라고도 하였다. 막걸리는 찹쌀, 보리, 밀가루 등을 시루에 찐 지에밥을 적당히 말려서 누룩과 물을 섞어 일정한 온도에서 발효시킨 다음 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다. 예전에는 지에밥에 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 ‘井’자 모양의 징그레를 걸고 올려놓아 체에 거르면 뿌옇고 텁텁한 탁주가 되는데 이것에 용수를 받아 떠내면 맑은 술이 된다. 이때 찹쌀이 원료이면 찹쌀막걸리, ..
도시여행자 2017. 3. 16. 08:19
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